十二月 師走の御献立ご案内
山の色が次第に変わり、冬の気配が深まってきた 京・嵐山 錦 より
１２月 師走の御献立をご案内いたします。
先付け、お造りに続くお椀は鯛、海老、蕪などのお澄まし仕立て。
シンプルな中にも素材の美味しさが感じられます。
揚げ物は洋鮭の真引き揚げ。
美味しさと食感をお楽しみ下さい。
器も趣向を凝らしてみました。
温物は湯豆腐をご用意いたしました。
ほっこりと温まる京都の味をご堪能下さい。
酢の物には旬を迎える鰤を昆布〆にいたしました。
味の調和が楽しいひと品となりました。
強肴は蒸し焼き蛤。
美味しくなってきた海の恵み、蛤の濃厚なお味を
お楽しみ下さい。
年末のひととき、錦でごゆっくりお寛ぎください。
店主 合 掌
一、先 付
揚げからし豆腐
洗い葱
土佐醤油
二、お造り
鯛へぎ造り
扇面南瓜
もろみ大蒜
青み
わさび
三、お 椀
鯛
つの字海老
かぶら
三度豆
折松葉柚子
四、桜宿膳
上段 酒 肴
凧皿
小鰭寿司
牛肉牛蒡巻
羽二重餅
慈姑
糸巻
海月酢漬け
金竹小付
数の子
光琳松蕪
五、桜宿膳
下段 炊合わせ
小海老芋含ませ煮
鱈旨煮
青味
六、ご 飯
埋み豆腐
からし あおみ
香の物 錦のなめ茸 他
七、水物
桜宿膳コース 一～七 ５，８００円
（お宿膳コースは必ずご注文ください。）
Ａ、揚げ物 (１，２００円）
臼盛
洋鮭真引き揚げ
杵陸蓮根 椎茸 梅人参
生姜おろし 天出汁
Ｂ、温 物 （１，６００円）
湯豆腐
白豆腐 巻湯葉 生麩
小鉢 鰹節 海苔 葱
しょうが 割醤油
Ｃ、酢の物 （１，４００円）
鰤昆布〆
俵海老 菠薐草 結び人参
烏賊明太子和え 吉野酢
Ｄ、強 肴 （２，５００円）
蒸し焼はまぐり
若布 加減酢
※ Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、の各お品は
ご自由に追加いただけます。