京都・嵐山で夏は鱧、秋は松茸、冬はふぐ、カニなど季節の食材をお酒と堪能
四季の食事の愉しみ方
京都の四季を、
「嵐山 錦」で味わい、紡ぐ
京都・嵐山の中ノ島公園内にある和食「桜宿膳料理 京・嵐山 錦」。
京野菜の「九条ねぎ」や「水茄子」「万願寺とうがらし」、
鮮魚の「鱧」「鮎」「すっぽん」を使い
季節毎の食材の美味しさを知り、月日を重ねた「錦」の味は、
料理に合わせたお飲み物と共に、ご堪能ください。
四季折々の景観―
春は、華やかさを感じる嵐山の桜。夏は、涼やかな竹林の小径。
秋は、渡月橋を彩る紅葉。冬は、天龍寺の雪景色。
一年を通して「お食事」と「景観」にて、おもてなしをいたします。
渡月橋からみる嵐山の桜と―
「錦」から徒歩約3分。「嵐山・渡月橋の桜」は川沿いにつづく桜並木が美しく、桜の名所として古くから親しまれております。
「錦」の逸品
揚げからし豆腐＜先付＞
ふんわりサクサクの衣で包んだ豆腐の中に、海苔で巻いたカラシが入っておりますので、豆腐を割り出汁に溶いてお召し上がりください。
カラシの香りと上品な出汁の味わいが得も言われぬ美味しさです。
こちらは年中味わっていただけます。
季節によって器が変わります。
春の料理 一例
果実酒
桜を愛でながら、果実酒はいかがでしょうか。
- 梅小枝
- 京都で造られた「梅小枝」は長期熟成させた、まろやかな梅酒です。
- 柚風
- 「柚風」は京都のブランド柚子として知られる“水尾の柚子”を使い、爽やかな酸味と柚子の香りを感じられます。
- にごり杏露酒
- うらごしの完熟あんず果実を使ったとろとろな口あたりのあんずのお酒です。
竹林の小径や、保津川下り、鵜飼―
夏は涼やかな清流の川下りや、「錦」から徒歩15分ほどの「竹林の小径」をお愉しみいただくのはいかがでしょうか。また、嵐山の風物詩「鵜飼」もおすすめです。鵜飼をご覧いただいた後は、「錦」の料理をご堪能いただける夏限定の「鵜飼コース」をどうぞ。
完全予約制
鱧しゃぶコース＜夏季限定＞
京都の夏といえば鱧。「錦」では鱧をご堪能いただけるコースをご用意しております。
夏の京料理の逸品
揚げ水茄子霙かけ
＜中皿※追加メニュー＞
夏の京野菜“水茄子”。肉厚でジューシーな茄子の旨味と、とろける舌触り。そして、中に入れた肉味噌は上品な味わいで、新生姜の鮮烈な香りと辛味がアクセントとなっております。蓋まで食べられる逸品です。季節限定の一品。
夏の料理 一例
地ビール
涼むなら、さっぱりとした口当たりと、のど越しの良い地ビールを。
京都町屋麦芽かるおす
京の名水の“桃の井”と、町屋、酒造技術が造りあげた、京都ならではの麦酒です。
ケルシュタイプ（非加熱処理の生ビール）ならではの爽やかさに、フルーティな香りを感じられます。
渡月橋、鹿王院の紅葉―
嵐山の秋は、渡月橋を彩る紅葉が見ものです。「錦」から徒歩15分の「鹿王院の紅葉」は、参道を奥に進めば赤や黄色とコントラストが美しく、秋の観光におすすめの名所です。
秋の香りと味覚
蒸し焼き松茸
＜強肴※追加メニュー＞
秋を感じる味覚“松茸”を、目の前の鍋で蒸し焼きにいたします。酢醤油でお召し上がりください。
秋の料理 一例
嵯峨野嵐山の世界遺産
天龍寺の雪景色―
冬の京都の美しさは格別です。雪化粧された「天龍寺の雪景色」はまるで絵画のような光景です。そこから徒歩12分の場所に「錦」はございますので、温かいお食事で体を温めに、お立ち寄りください。
完全予約制
すっぽん鍋コース
＜冬季限定＞
4名様から承ります / 1日限定：2組8名様迄
すっぽんをご堪能いただけるコースです。コラーゲン豊富な出汁は上質な旨みがございます。
冬の味覚の代表
蒸し焼き蟹
＜強肴※追加メニュー＞
土鍋で蒸した蟹を、目の前の小さい七輪にて炙ります。香ばしく焼けた蟹の身はふっくらです。出汁にくぐらせてお召し上がりください。
冬の料理 一例
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