京都市、嵐山で名物の桜宿膳（おうしゅくぜん）を日本酒やワインと愉しむ
錦の名物
一つひとつを丁寧に
真心をこめて―
「嵐山 錦」では、
鮮魚の捌き方から、出汁の取り方、焼き加減など
一つひとつに真心をこめて、丁寧さを心がけております。
全ては、お客様に「美味しい」と感じていただけるように
手間を惜しまず、お作りします。
桜宿膳の物語
桜宿膳の始まりは、昭和35年―。
錦の主人である、田中恒雄は考えました。
「旬」と「四季」を料理で表現するにはどうしたらいいものかと・・。
その昔京都の商家で子供の誕生を祝う「お食い初め」に使用したお膳や、
従業員の「銘々膳（一人一人のお膳）」からヒントを得て
上段下段の引き出しのついた、愛らしい「箱膳」が出来上がりました。
当店が桜の名所の嵐山であること、
そして、創業当時は宿屋であったことから
「桜宿膳（おうしゅくぜん）」と命名したのです。
錦の華やかな逸品と共に
嵐山の明媚な季節の移りかわりをお愉しみください。
※表示価格は全て税込み、サービス料込みです。
月替わりで愉しむ会席料理
桜宿膳コース6,000円
先付 / お造り / お椀替わり / 桜宿膳（上段・下段） / ご飯 / 水物
桜宿膳の
中身
錦オリジナルの
日本酒・ワイン
錦オリジナルの日本酒とワインです。
造り手の方と共に「錦の食事に合うように」つくりました。
料理と合わせてお愉しみください。
日本酒
- 生貯蔵酒「嵐山錦」
- 300ml瓶 1本1,200円
米本来のやわらかな旨味と、上品で深みのある味わい。飲みやすく口当たりも良いので、女性に人気の日本酒です。
- 純米吟醸酒「錦」
- 720ml瓶 1本4,800円
米の旨みとキレを感じる辛口。奥行きのある味わいが特徴的で、京料理にもよく合います。
ワイン
- 錦上伯（きんじょうはく）
- グラス（1杯）750円
ボトル（1本）720ml4,800円
＜白＞
キャンディーや、メロンなどの香り、低温発酵に由来する吟醸香や、しめった藁の香りを感じられます。爽やかな酸味が特徴です。穏やかな果実味と、わずかな苦みがアクセントに。シンプルな味付けの魚介類全般に合います。
＜赤＞
和食を意識して醸造しました。ダークチェリー、レーズン、土のついた黒系果実の香りと、軽やかな舌触り。しっとりとした果実味を感じながらも、酸味が全体を引き締めています。肉料理全般に合います。
