九月 長月の御献立ご案内
涼しくなってきた夜に虫の音が心地よい 京・嵐山 錦 より
九月 長月の御献立をご案内いたします。
先付けの辛子豆腐は錦の定番。
熱々をお召し上がりください。
お造りは鯛。
秋を感じる盛り付けでお楽しみ頂きます。
お椀替わりは茶蕎麦の鴨南蛮。
鴨と白葱は相性抜群です。
桜宿膳上段の八寸は、食材と器で秋の情景を現して見ました。
蒸し物は茶碗蒸し。
鰻、白身魚に抹茶魚素麺、具だくさんの茶碗蒸しはご馳走です。
揚げ物には鰆の唐揚をご用意いたしました。
ひと味違う鰆の美味しさをお楽しみください。
酢の物は洋鮭錦紙巻き。
洋鮭の美味しさをサッパリとお召し上がり頂けます。
強肴は蒸し焼き松茸。
言わずと知れた秋の味覚の主役。
味も香りもお楽しみください。
初秋の京都 嵐山 どうぞ錦でお寛ぎください。
店主 合 掌
一、先 付
揚げからし豆腐
洗い葱
土佐醤油
二、お造り
鯛の造り
尾花けん
満月長芋
もろみにんにく
あおみ
わさび
三、お椀替わり
鴨南蛮
そめ卸し
白葱
四、桜宿膳
上段 酒 肴
鈴虫籠
穴子寿司
平切甘酢生姜
菊小付
帆立めひび生姜酢
菊小皿
占地菊菜浸し
焼海老真丈
かます一夜干し
菊長芋
五、桜宿膳
下段 炊合わせ
豚角煮
牛蒡
青味 溶きがらし
六、ご 飯
もずく雑炊
あおみ しょうが
香の物 錦のなめ茸 他
七、水物
桜宿膳コース 一～七 ５，５００円
Ａ、蒸し物 （１，０００円）
茶碗蒸し
鰻 白身魚 抹茶魚素麺
大黒占地 銀杏 銀あん わさび
Ｂ、揚げ物 （１，５００円）
鰆唐揚げ
小芋 茶筅茄子
葱 生姜 人参けん あんかけ
Ｃ、酢の物 （１，２００円）
洋鮭錦紙巻き
湯がき海老 菊花大根 酢橘
山海月雲丹和え
土佐酢
Ｄ、強 肴 （２，３００円）
蒸し焼松茸
青み
加減酢
※ Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、の各お品は
ご自由に追加いただけます